La cocina de Merche Borjas

CUP CAKES DE CALABAZA (RECETA DE HALLOWEEN)

Pues ya esta aquí, ya llegó Hallowen, o lo que es lo mismo y para nosotros el día de todos los santos. O la castañada. Y en esta ocasión nos hemos decantado por unos ricos cup cakes de calabaza que quedan de lujo. Jugosos y riquísimos.

Los acompañamos de una crema de chocolate blanco y queso que es una delicia. Así que vamos a por la receta.

INGREDIENTES DE LA RECETA:

• 100 ml de aceite de girasol
• 150 gr de puré de calabaza
• 2 huevos
• 2 gr de canela
• 5 gr de levadura química tipo Royal
• 1 pizca de sal
• 130 gr de azúcar
• 150 gr de harina de trigo, todo uso

PARA LA CREMA DE QUESO:

• 300 gr de chocolate blanco
• 300 gr de queso de untar tipo Philadelphia
• 70 gr de azúcar glas

VÍDEO RECETA – CUP CAKES (RECETA DE HALLOWEEN)

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Preparamos la crema mezclando el queso con el azúcar glas.

Fundimos el chocolate en el microondas o al baño María.

Lo vamos incorporando poco a poco al queso y mezclamos hasta conseguir una crema suave y homogénea.

Introducimos en una manga pastelera y la llevamos a la nevera un mínimo de 4 horas.

Para los cup cakes blanqueamos los huevos con el azúcar.

Incorporamos el aceite y volvemos a mezclar.

Agregamos la calabaza y mezclamos muy bien.

Mezclamos los ingredientes secos y tamizamos sobre la mezcla de huevos.

Integramos bien con movimientos envolventes y ya podemos rellenas los moldes de las cup cakes o magdalenas.

Precalentamos el horno a 180º y horneamos por espacio de 20 o 25 minutos.

Sacamos a una rejilla para que enfrien.

Decoramos al gusto con la crema de chocolate blanco y queso y ya los podemos disfrutar.

La cocina de Merche Borjas se despide con estos cup cakes de calabaza (receta de halloween). Y os espero en la próxima receta.