Este revuelto de patatas con ajo es un acompañamiento ideal para carnes o pescados, convirtiéndose en un primer plato también.
REVUELTO DE SETAS CHINAS
Hoy comemos revuelto de setas chinas. El otro día mi hija fue a comprar y vio unas setas chinas variadas, entre las que había shiitake y otra especies. Decidimos hacerlas en revuelto que es algo que en casa nos gusta mucho. Muy fácil de hacer.
En esta ocasión ha sido mi hija Carla que le esta cogiendo una afición a la cocina que ya mismo me destrona. Así que voy a enseñaros como preparó esta receta de revuelto.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- Variado de setas
- 1/2 cebolleta
- 1/2 pimiento rojo
- Media zanahoria
- 100 gr de gambas congeladas
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 1Unacucharada pequeña de gengibre
- 1 cucharada sopera de salsa de ostras
- 1 cucharada sopera de salsa soja
- 2 huevos
PREPARACIÓN DE LA RECETA DE REVUELTO DE SETAS:
En primer lugar preparamos las setas las más grandes las cortamos por la mitad o en cuartos.
En una sarten ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva y pochamos la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Cortados en brunoisse o cuadrados pequeños.
Salpimentamos y dejamos que se hagan durante 7 o 8 minutos.
Añadimos las setas y dejamos que se cocinen hasta que queden blandas, unos 5 minutos más.
Incorporamos las gambas troceadas y dejamos que se hagan.
Añadimos las salsas y damos unas vueltas para que se integren todos los sabores.
Batimos los huevos y dejamos que se vayan cuajando sin dejar de remover.
Un minuto y apartamos del fuego, ya que se acabará de hacer con el calor residual.
Ya podemos apartarlo y servir nuestro revuelto de setas chinas.
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
