Un delicioso y fácil pastel de berenjenas con jamón y queso que es una autentica locura. Fácil y económico a la par que rico y…
PASTEL DE VERANO
Hoy preparamos pastel de verano. En casa es uno de los platos fuertes y más demandados en verano. Que no sabes que hacer para la cena.. Pues un rico y fácil pastel de verano. Le podemos poner todo lo que se nos pase por la cabeza. Siempre queda genial, fresquito y delicioso.
Hoy os voy a enseñar como lo suelo hacer yo, aunque como bien os digo le podemos poner lo que nos apetezca. Vamos a por la receta.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 3 laminas de pan de molde o bien 9 rebanadas
- 2 latas de atún en aceite de oliva
- 3 palitos de surimi
- 1 lata de maíz dulce
- 2 huevos cocidos
- Un poco de lechuga
- Una lata de pimientos morrones o bien unas tiras de pimientos asados
- Unas aceitunas rellenas de anchoa
- Mayonesa al gusto
- 2 cucharadas de tomate frito
PARA LA DECORACIÓN:
- Mayonesa
- Unas aceitunas rellenas de anchoa
- Unos tomates cherry
- Unos filetes de anchoa
- Una yema de huevo cocida
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
En primer lugar vamos a cortar todos los ingredientes muy menudamente.
En un bol los vamos a ir agregando todos.
Incorporamos mayonesa la gusto.
Removemos todo muy bien para que quede homogéneo.
Dividimos la mezcla en dos y en una de ellas añadimos el tomate frito y lo removemos de nuevo.
En un molde rectangular colocamos papel film para que luego nos sea fácil desmoldarlo.
Colocamos una lamina de pan de molde o bien tres de las normales son corteza.
Untamos con mayonesa y ponemos la mezcla que no tiene tomate frito.
La extendemos muy bien para que quede del mismo grosor por todos lados.
Colocamos la segunda capa de pan de molde.
Volvemos a untar con mayonesa.
Vertemos la otra mezcla y procedemos de la misma manera. Extendiendola.
Ponemos la última capa de pan de molde y con ayuda del papel film al envolverlo lo apretamos un poco para que quede compacto.
Lo llevamos a la nevera por espacio de un par de horas o tres.
Sacamos con ayuda del papel film y colocamos sobre la fuente de servir.
Cubrimos nuestro pastel de verano con una capa de mayonesa y decoramos al gusto.
Como ejemplo os dejo el mío pero esto irá a vuestro gusto.
Volvemos a llevar a la nevera una hora más.
Ya podemos sacarlo y servir nuestro pastel de verano, refrescante, fácil y delicioso.
Os dejo alguna receta más por si os gustan:
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
