Un bocado sorprendente que va a dejar alucinados a tus comensales. Estas yemas de huevo rebozadas son un autentica delicia y locura.
COCA DE PATATAS Y YEMAS REBOZADAS
Hoy preparamos coca de patatas y yemas de huevo rebozadas. Una coca que sorprenderá a propios y extraños por su aspecto, su colorido y sobre todo su sabor. Además el toque de las yemas de huevo rebozadas la hace especial.
Vamos a a por la receta que seguro que os encantará.
VIDEO RECETA:
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- Un par de patatas
- 1 cebolla
- Sal y pimienta
- Hierbas provenzales
- Queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Yemas de huevo rebozadas
- Jamón serrano
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
1. En primer lugar preparamos la yemas para poder llevar al congelador mientras hacemos nuestra coca,
2. Nos ponemos de lleno con ella. Lavamos y secamos muy bien las patatas y las cortas en láminas finas, yo utilizo una mandolina, pero puedes hacerlo con cuchillo, procurando que queden todas del mismo grosor aprox.
3. En una bandeja de horno con papel de hornear ponemos un poco de aceite y lo esparces por toda la superficie. Con ayuda de un pincel o papel o con las manos mismamente.
4. Sobre este añadimos el queso rallado procurando hacer un rectángulo. Que quede bien cubierta toda la superficie, para que todas las patatas estén en contacto con el queso.
5. Coloca las láminas de patata superponiéndolas unas sobre otra un poco para que no queden huecos, que quede todo muy uniforme.
6. Sobre estas, la cebolla, repartiéndola bien. Salpimienta y añade las hierbas provenzales, además de un buen chorreón de aceite de oliva, al horno precalentado a 200º durante 25 o 30 minutos, dependiendo del horno.
7. Saca del horno y fríe las yemas, colocándolas sobre la coca. Puedes freír las que fustes o necesites.
8. Reparte el jamón serrano por la superficie de la coca al gusto.
Puedes poner un poco de miel para darle un toque dulce en contraste con el jamón…
Y así tienes una coca espectacular que va a hacer las delicias de todos tus comensales.
Os dejo alguna receta más:
Patatas en salsa moruna a mi estilo
Coca de tomates, quesos y aceite de naranja
Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
COCA DE PATATAS Y YEMAS REBOZADAS
¿Quieres sorprender a propios y extraños? Pues esta recta es la tuya, coca de patatas con yemas rebozadas, una receta deliciosa y fácil
Prep Time 15 minutos
Cook Time 30 minutos
Congelador 1 hora
Total Time 1 hora 45 minutos
Servings 4
Ingredients
- 2 patatas pequeñas
- 1 cebolla
- Sal y pimienta
- Hierbas provenzales
- Queso parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Yemas de huevo rebozadas
- Jamón serranno
Instructions
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Prepara la yemas de huevo y llévalas al congelador una hora
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Lavamos y secamos muy bien las patatas y las cortas en láminas finas
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En una bandeja de horno con papel de hornear ponemos un poco de aceite y lo esparces
-
Sobre este añadimos el queso rallado procurando hacer un rectángulo.
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Coloca las láminas de patata superponiéndolas unas sobre otra un poco para que no queden huecos
-
Sobre estas, la cebolla, repartiéndola bien
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Salpimienta y añade las hierbas provenzales, además de un buen chorreón de aceite de oliva, al horno precalentado a 200º durante 25 o 30 minutos,
