La cocina de Merche Borjas

CANAPES VARIADOS

Empezamos con las comilonas propias de las fiestas navideñas. Y como no, con los canapés que suelen ser los primeros que llegan a la mesa. Por lo menos a mi me gustan casi más que la comida en si. Con tanta variedad no sabes con cual quedarte. Así que probando, probando acabo comiendo de todos! Vamos a preparar unos canapes variados.

Pero que le vamos a hacer… No se van a quedar en la mesa allí puestos de bonito y no probar todas las variaciones. ¿No? Pues venga que os enseño algunos.

RECETAS:

CANAPÉ DE PATÉ DE SARDINAS EN ESCABECHE:

1/2 tarrina de queso crema tipo Philadelphia, 1 lata de sardinas en escabeche, tostas o pan para canapé, rodajas de tomate y aceitunas rellenas de anchoa.

Introducimos todos los ingredientes menos el pan en la batidora. Trituramos y ya podemos extenderlo sobre las tostas o pan. Decoramos con un trozo de tomate y unas aceitunas rellenas.

VOLOVAN DE PATÉ DE SURIMI

Volovans de hojaldre, huevos de codorniz toca aquí para ver como se preparar el paté de atún y surimi

Una vez el paté hecho rellenamos los volovanes y decoramos con el huevo de codorniz.

CANASTAS DE PATE DE ANCHOA

Canastas de masa quebrada, aceitunas rellenas de anchoa, toca a quí para ver el paté de anchoa

Introducimos el paté en una manga pastelera, rellenamos las canastas. Decoramos con las aceitunas cortadas en trozos.

CANASTAS DE OBLEAS CON JAMÓN Y QUESO

Obleas de empanadilla, jamón en tacos pequeños, huevos de codorniz, queso rallado o mozarella

Rociamos aceite en unos moldes de magdalenas y colocamos las obleas en ellos. Acomodándolos bien. Ponemos una cama de queso rallado y una de jamón. Colocamos el huevo de codorniz y horneamos a 190/200º precalentado hasta que veamos el huevo hecho. Podemos comerlo caliente o frío.

NIDOS DE JAMÓN Y HUEVO

Pan de molde, lonchas de jamón serrano, huevo de codorniz, queso mozarella

Cortamos el pan de molde a la medida de las bases de un molde de magdalenas. Ponemos un poco de aceite en estos y colocamos el circulo de pan en la base. Ponemos el jamón pegado a las paredes para hacer el nido. Agregamos queso mozarella, el huevo, salpimentamos y horneamos a 190/200º Hasta que es huevo este cocinado.

CANAPÉ DE QUESO MANCHEGO Y UVAS

Rebanadas de pan tostado, mermelada de melocotón, queso manchego, uvas.

Tostamos el pan y untamos la mermelada sobre ellos. Colocamos una cuña de queso manchego y media uva sobre el.

CANAPÉS DE QUESO Y PEPINILLOS

Pan tostado, queso manchego, pepinillos agridulces o en vinagre, mayonesa

Tostamos el pan y untamos con mayonesa, colocamos el queso sobre este y un pepinillo cortado al gusto.

Y ya podemos lucirnos en la mesa con estos ricos canapes variados.

Deliciosos todos ellos. Así que buen provecho. Y desde La cocina de Merche Borjas me despido hasta la próxima receta.