La cocina de Merche Borjas

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO Y MACADAMIAS

Si eres amante de los postres con texturas suaves, sabores delicadamente dulces y un toque crujiente irresistible, este brownie de chocolate blanco y macadamias será tu nuevo favorito. No es el típico brownie de chocolate negro: esta versión sorprende con un sabor más sutil, una miga jugosa y una combinación de ingredientes que lo convierten en un bocado gourmet.

Ideal para acompañar una taza de café, servir como postre en una ocasión especial o simplemente darte un capricho casero. Además, su preparación es sencilla y el resultado es espectacular. ¿Vamos con la receta?

Ingredientes

• Nueces de macadamia (al gusto)
• 175 g de mantequilla
• 175 g de azúcar moreno
• 125 g de azúcar blanco
• 1 huevo + 1 yema
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 300 g de harina
• 1 cucharada de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de maicena
• Chocolate blanco al gusto (en trozos o chips)

Paso a paso

1. Comienza dorando la mantequilla en un cazo a fuego medio hasta que adquiera un tono dorado y desprenda un aroma a nuez tostada. Esto le dará un sabor más profundo y especial al brownie.

2. En un bol grande, mezcla el azúcar moreno y el blanco. Añade la mantequilla (ya templada o fría) y remueve bien hasta que se disuelva la mayor parte del azúcar.

3. Agrega el huevo entero y la yema, junto con la vainilla. Mezcla bien hasta integrar por completo.

4. Tamiza la harina, la maicena, el bicarbonato y la sal. Incorpora poco a poco a la mezcla anterior, integrando con movimientos envolventes hasta obtener una masa compacta.

5. Trocea el chocolate blanco y las nueces de macadamia, y agrégalas a la masa. Mezcla para distribuir bien los trocitos.

6. Forra un molde con papel vegetal y vierte la mezcla (es bastante espesa, así que repártela bien). Espolvorea por encima más chocolate blanco y macadamias troceadas para un toque extra.

7. Hornea en horno precalentado a 180ºC durante 25 minutos. No te pases de cocción: el centro debe quedar húmedo y jugoso.

8. Deja enfriar por completo antes de desmoldar y cortar en porciones. ¡Y ahora sí, a disfrutar!

💬 ¿Team Chocolate Blanco o Team Chocolate Negro?

Este brownie demuestra que el chocolate blanco también puede brillar con luz propia. Su sabor suave combina perfectamente con la mantequilla dorada y el toque crujiente de las macadamias.

📲 ¡Cuéntanos en los comentarios! ¿Te quedas con el #TeamChocolateBlanco o sigues fiel al #TeamChocolateNegro?

📌 Consejos extra:

• Puedes añadir un toque de ralladura de naranja o limón para un contraste cítrico.
• Acompáñalo con una bola de helado de vainilla para un postre de 10.
• Conserva en un recipiente hermético durante varios días… si es que no desaparece antes.

Te dejo aluna receta más:

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO CON NUECES (BLONDIE)

BIZCOCHO DE CACAO CON MANTEQUILLA NOISETTE

Si te ha quedado alguna duda puedes dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas te la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO Y MACADAMIAS

Tierno, esponjoso y húmedo… ¡imposible comer solo un trozo! Si eres amante de los postres con texturas suaves, sabores delicadamente dulces y un toque crujiente irresistible, este brownie de chocolate blanco y nueces de macadamia será tu nuevo favorito

Course Postre

Cuisine Mediterránea

Prep Time 15 minutos

Cook Time 25 minutos

Total Time 40 minutos

Servings 8

Ingredients

• 175 gr de mantequilla sin sal
• 175 gr de azúcar moreno
• 125 gr de azúcar blanco
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 1 cda de extracto de vainilla
• 300 gr de harina de trigo
• 1 cda de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 1 cda de maicena
• Chocolate blanco al gusto
• Nueces de macadamia al gusto

Instructions

1. En un cazo tuesta la mantequilla, hasta obtener un tono dorado

2. En un bol, mezcla los azúcares y añade la mantequilla fría, mezcla hasta disolver la mayor cantidad

3. Añade los huevos y la vainilla, vuelve a mezclar

4. Agrega a la harina la sal, el bicarbonato y la maicena y tamiza sobre la mezcla anterior, mezcla

5. Corta el chocolate y las nueces en trozos menudos y agrega a la mezcla, integra bien

6. Forra un molde con papel de horno, vierte la mezcla, es muy compacta, y extiende por la superficie que quede toda de un mismo grosor.

7. Espolvorea más choco y macadamias troceadas en la superficie

8. Horno precalentado a 180º y hornea 25 minutos.

9. Enfría y desmolda

Recipe Notes

💬 ¿Team Chocolate Blanco o Team Chocolate Negro?

Este brownie demuestra que el chocolate blanco también puede brillar con luz propia. Su sabor suave combina perfectamente con la mantequilla dorada y el toque crujiente de las macadamias.

📲 ¡Cuéntanos en los comentarios! ¿Te quedas con el #TeamChocolateBlanco o sigues fiel al #TeamChocolateNegro?

📌 Consejos extra:

• Puedes añadir un toque de ralladura de naranja o limón para un contraste cítrico.

• Acompáñalo con una bola de helado de vainilla para un postre de 10.

• Conserva en un recipiente hermético durante varios días… si es que no desaparece antes.