La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

DONUTS DE MANDARINA Y COCO

Hoy preparamos donuts de mandarina y coco. En casa somos muy aficionados a los donuts en cualquiera de sus versiones. Ya sean los tradicionales fritos o bien estos horneados. Cierto es que son bastante diferentes en sabor y textura, pero no menos deliciosos. Solo tenéis que hacer la prueba y ya me diréis.

como hacer donuts de mandarina y coco

En esta ocasión he utilizado mandarina, pero podéis sustituirla por naranja o limón. Además con el glaseado del mismo cítrico potenciamos el sabor de manera notable. Son tan fáciles de hacer y tan rápidos que los prepararás en un plis plas. Vamos a por la receta.

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VÍDEO RECETA – DONUTS DE MANDARINA Y COCO

INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 125 gr de harina de trigo común
  • 100 gr de leche condensada
  • 40/50 gr de coco rallado deshidratado
  • 50 ml de zumo de mandarina
  • 2 huevos
  • 10 gr de levadura química o polvo de hornear
  • Azúcar glas

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Precalentamos el horno a 180º.

En primer lugar vertemos los huevos, la leche condensada y tres partes del zumo de la mandarina en un bol.

Mezclamos muy bien.

Juntamos la harina con la levadura y la tamizamos sobre la mezcla anterior.

Removemos para integrar bien.

Incorporamos el coco y volvemos a mezclar.

Podemos verter la mezcla en una jarra para facilitar el llenado de los moldes, también podemos utilizar una manga pastelera o ayudarnos de un cazo o cucharón.

Aceitamos un poco los moldes de los donuts y vertemos la mezcla sin llegar al borde.

Introducimos en el horno precalentado, con calor arriba y abajo y en su altura media.

Horneamos por espacio de 10/12 minutos. Dependiendo del horno.

Sacamos a una rejilla y dejamos que se enfríen un poco.

Mientras preparamos la glasa con dos cucharadas de azúcar glas y vamos añadiendo el zumo restante poco a poco y mezclando hasta conseguir la densidad deseada.

Más o menos como una bechamel un poco espesa, que nos cubra el donuts.

Pasamos los donuts por la glasa y dejamos que se enfríen del todo y se endurezca esta.

Ya los tendremos listos para poder disfrutar de estos donuts de mandarina y coco.

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y La cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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