La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

BERENJENAS REBOZADAS

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Hoy preparamos berenjenas rebozadas. Unas rica y fáciles berenjenas que con el toque que le van a aportar las especias que le vamos a añadir van a hacer que sean un autentico placer comerlas.

como hacer berenjenas rebozadas

Con el rebozado que le vamos a hacer nos van a quedar crujientes por fuera y tiernas y jugosas por dentro. Una ricura que os lo digo yo! Vamos a ver la receta.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 1 berenjena
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharada de café de ajo en polvo
  • 1 cucharada de café de cebolla en polvo
  • 1/2 de pimentón picante
  • 1 de perejil seco o fresco
  • Una pizca de gengibre
  • 2 huevos para rebozar
  • 50 gr de pan rallado
  • 50 gr de harina de trigo o especial para fritura
  • Aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Lavamos y secamos la berenjena muy bien y la cortamos en laminas finas. De medio centímetro de grosor.

Las colocamos sobre un paño limpio y las espolvoreamos con sal, esto es para que suelten el agua y el amargor.

Las dejamos diez minutos así, secamos y les damos la vuelta repitiendo el proceso.

En un bol mezclamos la harina, el pan rallado y todas las especias.

Removemos bien para que se mezcle todo perfectamente.

Una vez secas las berenjenas las vamos a pasar por el huevo que habremos batido con una pizca de sal.

Las pasamos al rebozado y las cubrimos bien.

En una sarten a fuego medio alto y con abundante aceite de oliva virgen las vamos a ir friendo por tandas.

Cuando vayan cogiendo tono dorado las vamos a sacar a un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Y ya podemos disfrutar de estas deliciosas berenjenas rebozadas, fáciles y rápidas de hacer y además deliciosas!

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y la cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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