Esta base de pizza con masa de yogur griego te va a sorprender por lo crujiente y tierna a la vez que queda. Sin duda…
MASA DE PIZZA SIN LEVADO
Pues si amigos, una masa de pizza sin levado ni reposos. La preparamos la montamos y nos la comemos. Rápido y riquísimo. Lleva levadura o sea que podéis pensar que como es posible que no haya que dejarla levar. Y es que al añadir el agua caliente activamos la levadura de manera rápida y esto hace que quede en su justo punto la masa.
Es tan fácil y rápida que directamente encendemos el horno ya que en el tiempo que tarda en calentarse tenemos la masa preparada. Así que vamos a ver la receta.
INGREDIENTES DE LA RECETA:
- 400 gr de harina de trigo
- 230 ml de agua caliente
- 25 ml de aceite de oliva
- 10 gr de sal
- 7 gr de levadura de panadero seco o 21 de la fresca
VÍDEO RECETA – MASA DE PIZZA SIN LEVADO
PREPARACIÓN DE LA RECETA.
Comenzamos precalentando el horno a 250º.
En el bol de la amasadora o cualquier otro ponemos seis cucharadas del total de la harina ( ya tamizada) y la levadura. Mezclamos un poco.
Incorporamos toda el agua caliente que estará sobre unos 40 o 50º .
Movemos todo hasta que quede una crema lisa y suave.
Incorporamos el resto de la harina. Movemos.
Añadimos la sal y el aceite y comenzamos a amasar con la cuchara.
Volcamos sobre la mesa si vamos a amasar a mano. Unos 10/15 minutos. O bien en máquina unos 7/8 minutos.
Obtendremos una masa suave y lisa que no se pega. Si esto ocurre añadimos un poco más de harina.
Voleamos y dejamos unos minutos mientras preparamos los ingredientes de la pizza. Y se relaja la masa para poder estirarla.
Ponemos harina en la mesa y cortamos las porciones de las pizzas que queramos preparar.
En este punto podéis congelar la masa si no la vais a usar, no es aconsejable dejar la masa en la nevera para hacerla más, tarde.
Esta masa es para prepararla en el momento de consumirla o bien congelarla.
Y ya podemos disfrutar de nuestras pizzas cuando queramos ya que al no tener que levar, en media hora, lo que tarda en calentarse el horno, la tenemos lista.
Espero que te haya gustado esta masa de pizza sin levado.
Si tienes dudas puedes dejar un comentario y La cocina de Merche Borjas te las solucionará a la mayor brevedad.
Hasta la próxima receta.
Superb read, I just passed this onto a friend who was doing a little analysis on that. And he really bought me lunch because I discovered it for him smile So let me rephrase that: Thanks for lunch!