La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

PASTEL SALADO DE LANGOSTINOS

Este sin duda es uno de los platos o preparaciones más frecuentes del verano. el pastel salado o sadwichón como también se le conoce. Su ingredientes principal es el pan de molde y sobre el ya podemos dar rienda suelta a nuestra imaginación. Podemos rellenarlo de tantas cosas como queramos. Siempre queda perfecto, refrescante y delicioso. El acompañante perfecto de las cenas informales de verano.

como hacer pastel salado o de verano

En esta ocasión te lo traigo de langostinos. (Aunque en el blog tenemos unos individuales que están también divinos.) nos queda de sabor muy suave a marisco y es una verdadera delicia adictiva. Pasamos a la receta.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 20 langostinos cocidos
  • 1 lata de pimiento morrón
  • 5 palitos de surimi o sucedáneo de cangrejo
  • 1 lata pequeña de maíz en conserva
  • Mayonesa o lactonesa al gusto
  • Unas lechugas variadas
  • Unos tomates cherry
  • 3 huevos cocidos
  • 5 laminas de pan de molde especial para pastel de verano

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Pelamos los langostinos y dejamos reservados unos 5 o 6 para la decoración.

El resto los picamos en trozos pequeños.

Procedemos a picar de igual manera los palitos de surimi.

Vamos añadiéndolos a un bol.

Incorporamos también el maíz y el pimiento morrón cortado también finamente.

Agregamos dos huevos cocidos. Yo los rallo pero podéis cortarlos como gustéis.

Añadimos un par de cucharadas de lactonesa, os he dejado la receta en las letras azules de los ingredientes, o mayonesa y moveos todo bien.

Cuando este todo el relleno homogéneo lo reservamos para preparar el molde.

Este lo forramos con papel film para que sea fácil desmoldarlo.

Colocamos en el fondo una lámina de pan de molde. Recortamos o añadimos más para amoldarnos al molde y que quede bien cubierto.

Sobre ella ponemos una cantidad al gusto de relleno y repartimos por toda la superficie.

Repetimos la operación hasta dejar la última capa de pan de molde.

Con ayuda del papel film lo cubrimos apretando un poco para que quede apretado y así aguante la forma bien.

Podemos ponerle un peso encima para que lo prense un poco, yo no lo suelo hacer.

Lo llevamos a la nevera unas 3 o 4 horas .

Pasado el tiempo quitamos el pastel del molde con ayuda del papel.

En la fuente de servir ponemos en el fondo lechugas variadas y colocamos el pastel sobre ellas.

Cubrimos el pastel con mayonesa o lactonesa. Repartimos bien que nos quede una capa uniforme.

Sobre esta agregamos el huevo que quedaba rallado o como os guste más.

Sobre este colocamos los langostinos que habíamos reservado. También a nuestro gusto.

Por último cortamos los tomates cherry por la mitad y los colocamos sobre las lechugas.

Y ya tenemos esta delicia de pastel salado de langostinos.

Os dejo aquí los individuales que os dije antes.

Mini pasteles de verano.

Y si os queda alguna duda o queréis comentar algo, podéis hacerlo dejando un comentario y La cocina de Merche Borjas te contestará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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