La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

FOCACCIA DULCE

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¿No os pasa que hay veces que se te antoja algo dulce y rico. Y arrasas con algo industrial? Pues esto se ha acabado porque os dejo aquí una focaccia dulce que es una maravilla. Anda que no vas a presumir delante de tu suegra o cuñada cuando los invites a tomar café y les presentes esta delicia.

como hacer focaccia dulce

Es un pan dulce tan rico, suave, esponjoso, dulce y tierno que no vas a poder resistir a prepararla muchas veces. Es ideal para el desayuno o la merienda de peques y grandes. Así que os dejo la receta.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 190 ml de leche tibia
  • 10 gr de azúcar
  • 4/5 gr de levadura seca de panadero, 15 gr si usamos de la fresca
  • 30 ml de aceite de girasol
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal-60 gr de azúcar
  • 150 gr de harina de trigo todo uso
  • 100 gr de harina de panadero
  • Azúcar y aceite de girasol para cubrir la focaccia
  • Chispas de chocolate al gusto

VÍDEO RECETA – FOCACCIA DULCE

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

A la leche tibia añadimos 10 gr de azúcar y la levadura, lo mezclamos todo bien y dejamos reposar unos 5 o 10 minutos.

Habrán salido unas burbujas y es el momento de añadir el resto del azúcar la vainilla y el aceite. Integramos todo bien.

Incorporamos las harinas tamizadas y la sal y comenzamos a amasar. Ya sabéis que si lo hacéis a mano debéis doblar el tiempo de amasado que en máquina.

En este caso lo haremos por espacio de 6 o 7 minutos. A mano nos iremos a 12 o 13.

La dejamos levar en el bol de amasado bien tapada. Hasta que doble su volumen.

En una bandeja de horno colocamos papel de hornear para que no se nos pegue nada.

Volcamos nuestra masa que verás que es algo pegajosa. Es así como debe de quedar y al no tener que manipularla mucho, no hay problema.

La extendemos con los dedos y los vamos clavando en toda la superficie. Para crear los típicos hoyos de las focaccias.

Pintamos con aceite de oliva toda la superficie y dejamos tapada con un paño de cocina o papel film. Una media hora que vuelva a levar.

Volvemos a marcar las hendiduras que hemos hecho y colocamos las chispas de chocolate en ellos.

Espolvoreamos una buena cantidad de azúcar para hacer una buena costra.

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo, altura media. Horneamos por espacio de 15 a 20 minutos, dependerá del horno.

La mía estuvo 18 minutos.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla para que se enfríe y no quede húmeda por la base.

como hacer focaccia dulce

Ya os digo que os va a encantar y la vais a querer comer a todas horas esta maravillosa focaccia dulce.

Desde La cocina de Merche Borjas os deseo buen provecho y hasta la próxima receta.

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