La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

COULANT DE CHOCOLATE

Pues aquí estamos esta tarde un poco aburridas y con ganas de algo dulce y chocolate mi hija y yo. Y pensando en que llevarnos a la boca a ella se le ocurrió preparar esta bomba líquida… Un coulant de chocolate… Una maravilla de la repostería, fácil y delicado.

como hacer coulant

Y ni corta ni perezosa allá que se puso manos a la obra la peque de la familia. Y la verdad es que le quedaron de exposición Que delicia, que rico, cremoso, esponjoso, tierno… ¡Vamos un acierto total! ¡Olé mi niña! Venga con la receta.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 2 huevos
  • 60 gr de mantequilla sin sal
  • 60 gr de azúcar blanquilla
  • Sesenta gr de harina de trigo todo uso
  • 120 gr de chocolate para postres mínimo 70% de cacao
  • 15 gr de cacao en polvo tipo nesquik o cola cao
  • 5 ml de esencia de vainilla
  • Aceite de girasol para los moldes
  • Azucar glas

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas en la posición de descongelación. Para evitar que se queme.

Podéis hacerlo al baño María si os es más cómodo.

como hacer coulant

En un bol y con ayuda de unas varillas eléctricas montamos los huevos con el azúcar.

Incorporamos el chocolate a la mezcla y seguimos mezclando.

Agregamos el cacao y la harina tamizados y movemos para integrar bien.

Pintamos los moldes con un poco de aceite de girasol. Para que no se peguen los coulants de chocolate.

Rellenamos sin llenarlos hasta arriba. Dejamos como un dedo.

Llevamos al congelador unas 2 o 3 horas. Así conseguimos que al hornearlo el contraste de temperatura hará que nos quede perfecto. Cocido por fuera y cremoso en le interior.

como hacer coulant

Precalentamos el horno 200º con calor arriba y abajo e introducimos a media altura.

Horneamos durante 15 minutos, no más y sacamos inmediatamente del horno.

Lo volvamos en un plato y espolvoreamos con azúcar glas. ¡Y listo!

¿Te imaginas cuando lo abres y ves cayendo ese chocolate fundente por el centro? ¡Que rico!

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A disfrutar de el como hemos hecho nosotras…

La cocina de Merche Borjas os espera en la próxima receta.

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