La cocina de Merche Borjas

TORTELLONI DE ESPINACAS Y RICOTTA

Esta receta es ideal para cuando vamos con prisa ya que la pasta ya viene preparada. Solo hemos de cocerla. Y la salsa que los acompaña es muy rápida de hacer y no por ello menos deliciosa. Tortelloni de espinacas y ricotta.

Ya sabemos que la pasta nos saca de muchos apuros. Y con la cantidad de variedades que hay en el mercado y la combinación de salsas tenemos platos diferentes cada día.

En esta ocasión utilizaremos una salsa muy fácil de hacer y que podemos preparar mientras cocemos la pasta. Podéis añadir las especias que más os gusten, aunque con las que las que le añadí yo queda de fábula. Probadla y me decís.

Y sin más dilación, vamos por la receta.

INGREDIENTES LA RECETA:

• Tomate frito
• Sal
• Ajo en polvo
• Cebolla en polvo
• Orégano
• Albahaca
• Sal y pimienta
• Tortellonis rellenos de espinacas y ricotta
• 1 cucharadita de azúcar

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Cocemos la pasta bajo las indicaciones del fabricante.

Mientras preparamos la salsa.

En una sarten añadimos el tomate frito o salsa de tomate.

Agregamos el ajo y la cebolla en polvo, la albahaca y el orégano.

Lo dejamos que se mezclen todos los sabores.

Salpimentamos y probamos por si hay que añadirle una pizca de azúcar para contrarrestrar la acidez del tomate.

Pasados unos 3 o 4 minutos agregamos la pasta ya escurrida y un par de cucharadas del agua de cocción.

Dejamos un par de minutos para que esta coja todo el sabor de la salsa.

Ya podemos retirar del fuego y servirlo.

Deliciosos estos tortelloni de espinacas y ricotta.

Ya veis lo fácil y rápido que es. Como os he dicho si vamos con prisa ya tenemos una buena solución.

Os dejo alguna receta más por si os gustan:

Sopa de espinacas esparragadas

Tortilla de espinacas con jamón

La cocina de Merche Borjas os desea buen provecho. Y nos vemos en la próxima receta.