La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

EMPANADILLAS DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA

Hoy preparamos empanadillas de espinacas y queso de cabra. Que me apasionan las empanadillas no creo que sea ningún secreto para todo aquel que me sigue. Me gustan de todas formas, con todo tipo de masas y rellenos. Hoy os traigo una de mis preferidas, empanadillas de espinacas, queso de cabra y el toque dulce de las pasas sultanas.

como hacer empanadillas de espinacas y queso de cabra

No os imagináis lo fáciles que son de hacer y rápidas, además al horno. Con lo cual las aligeramos muchísimo. Aunque podéis freírlas si es vuestro gusto. Vamos a ver la receta.

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INGREDIENTES DE LA RECETA EMPANADILLAS DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA:

  • Obleas de empanadillas de las grandes
  • 100 gr de espinacas cocidas
  • 1/ cebolleta o cebolla
  • 5 rodajas de queso de cabra
  • Unas pasas sultanas
  • Agua para pegar las empanadillas
  • Huevo para pintar
  • Semillas de sésamo

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

En primer lugar cocemos y escurrimos de toda su agua las espinacas.

En una sarten con un par de cucharadas de aceite de oliva pochamos la cebolla finamente picada. Lo más pequeña que podamos.

Añadimos sal para que sude y se haga antes.

Incorporamos las espinacas y rehogamos todo junto unos minutos.

Acto seguido desmenuzamos el queso de cabra y lo mezclamos bien con el resto de ingredientes.

Por último incorporamos las pasas y lo dejamos un minuto para integrar sabores.

Retiramos del fuego y reservamos.

Cogemos una oblea de empanadilla y con el dedo mojamos todo el perímetro de esta con un poco de agua.

Colocamos una porción del relleno en la oblea y doblamos.

Con el agua se nos pegarán perfectamente y no se abrirán al cocinarlas.

Con un tenedor, sellamos el borde haciendo la típica forma de las empanadillas.

Vamos colocando en una bandeja de horno con papel de hornear.

Las pintamos con huevo batido y espolvoreamos sésamo por la superficie.

Precalentamos el horno a 200º y horneamos por espacio de 15 minutos o hasta que las empanadillas de espinacas y queso de cabra estén doradas.

Las sacamos del horno y dejamos enfriar un poco en una rejilla.

Las podemos servir calientes o frías son un manjar de cualquiera de las maneras.

Ya podemos disfrutar nuestras empanadillas de espinacas y queso de cabra.

Te dejo algunas opciones más de empanadillas que tenemos aquí en el blog:

Empandillas de lomo

Empanadillas de espinacas y pollo

Empanadillas fáciles y rápidas al horno

Si os ha quedado alguna duda podéis dejar un comentario y La cocina de Merche Borjas os la solventará a la mayor brevedad.

Hasta la próxima receta.

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