La cocina de Merche Borjas

Aquí encontrarás recetas de cocina caseras,tradicionales y fáciles de preparar.

QUINDIM BRASILEÑO

Nos vamos con un dulce típico brasileño que es pura delicia. Lo conocí hace relativamente poco tiempo y me impacto tanto que he decidido compartirlo con vosotros. Absolutamente delicioso muy fácil de hacer y con muy pocos ingredientes.

como hacer quindin o flan de coco

No necesitamos ni aparataje extra para prepararlo, ya que con una simple espátula lo vamos a poder hacer. Os recomiendo que lo probéis porque es una autentica ricura. Con un sabor a coco maravilloso. Y yo que soy fan de este, pues para mi es un diez. Espero que para vosotros también. Vamos con la receta.

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INGREDIENTES DE LA RECETA:

  • 4 yemas de huevo
  • 60 gr de coco rallado deshidratado
  • 100 gr de azúcar
  • 60 ml de leche de coco
  • 20 gr de mantequilla
  • 1 cucharada sopera de claras de huevo (Unos 15 gr)

VÍDEO RECETA – QUINDIN BRASILEÑO

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Lo primero que haremos será agregar la leche de coco a este para hidratarlo. Que se empape bien. Lo movemos todo.

Dejamos reposar e hidratar 5 minutos.

Colamos las yemas de huevo con ayuda de un colador en un recipiente amplio.

Añadimos el azúcar y movemos muy bien para que quede toda integrada.

A continuación incorporamos el coco que ya se habrá hidratado.

Movemos de nuevo para que quede una mezcla homogénea.

Fundimos la mantequilla y la incorporamos a la mezcla anterior.

Hacemos lo mismo con las claras y volvemos a mezclar todo.

Una vez todo integrado procedemos a verter en los moldes.

Estos los embadurnamos de mantequilla y espolvoreamos con azúcar, para que no se nos pegue la mezcla.

Llenamos los moldes una tercera parte de estos. Dependiendo de lo hondos que sean.

Los colocamos en una bandeja que pueda ir al horno y que tenga fondo ya que vamos a preparar un baño maría.

Una vez colocados vertemos agua hirviendo hasta cubrir los moldes una tercera parte.

Precalentamos el horno a 180º y horneamos por espacio de 40 minutos. Aproximadamente.

Una vez dorados por arriba introducimos un palillo y si sale seco ya los tenemos.

Sacamos del agua y dejamos que se enfríen por completo antes de desmoldarlos.

Con la ayuda de un cuchillo vamos siguiendo el contorno para separarlo de las paredes del molde. y Ya los podemos sacar.

Servimos en un plato y ya por si solos son una delicia, pero los puede acompañar con frutos rojos, helado, siropes…

como hacer quindin o flan de coco

Ya podemos disfrutar de estos deliciosos quindin brasileño.

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Si tienes alguna duda puedes dejar un comentario y La cocina de Merche Borjas estará encantada de ayudaros.

Hasta la próxima receta.

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