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como hacer tortilla de patatas y morcilla

TORTILLA DE PATATAS Y MORCILLA

Hay días en los que el cuerpo lo pide claro: tortilla de patatas, morcilla ¿Elegir una sola? ¿Para qué?Las juntamos en una receta sin complejos, intensa y llena de sabor.El resultado es una tortilla jugosa, sabrosa y con personalidad.

Course Aperitivo, Plato principal, Tentempié
Cuisine Mediterránea
Prep Time 10 minutos
Cook Time 30 minutos
Total Time 40 minutos
Servings 3

Ingredients

  • 3 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • 1 morcilla de cebolla
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • 5 o 6 huevos

Instructions

  1. Pela y corta las patatas en láminas no muy gruesas y la cebolla en trozos medianos

  2. Pon abundante aceite de oliva 🫒 en la sartén, añade patatas y cebolla, sala y cocina a fuego medio hasta que estén blanditas.

  3. En los últimos minutos sube el fuego para que se doren un poco y cojan alegría

  4. En otra sartén, retira la piel de la morcilla, desmenúzala y fríela sin aceite durante unos minutos hasta que esté suelta y sabrosa.

  5. Bate los huevos con una pizca de sal, añade las patatas bien escurridas y la morcilla. Mezcla

  6. Pon un par de cucharadas de aceite en la sartén, vierte la mezcla y deja cuajar por un lado. Y por otro

Recipe Notes

El punto lo eliges tú: jugosa, melosita o bien cuajada…
pero una cosa es segura, está brutal !