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como hacer tortilla de espinacas

TORTILLA DE ESPINACAS CON JAMON Y BEICON

Una rica y jugosa tortilla de espinacas a la que el toque del jamón eleva a superior. Deliciosa y seguro que tus peques van a comerla sin ningún problema.

Course Plato principal
Cuisine Mediterránea
Prep Time 10 minutos
Cook Time 15 minutos
Total Time 25 minutos
Servings 4

Ingredients

  • 200 gr de espinacas cocidas, escurridas
  • 40 gr de jamón a tacos
  • 100 gr de beicon en tacos
  • 1 cebolleta cortada menudamente
  • 1 diente de ajo cortado menudamente
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 7 huevos

Instructions

  1. Pochamos la cebolla con un poco de aceite y sal

  2. Añadimos el ajo y cocinamos todo junto

  3. Añadimos el beicon y dejamos que se haga

  4. Incorporamos el jamón y dejamos hacer un minuto

  5. Añadimos las espinacas e integramos todos los ingredientes

  6. Rectificamos de sal y escurrimos todo el conjunto

  7. Batimos los huevos y añadimos la mezcla de las espinacas, mezclando muy bien

  8. Ponemos un poco de aceite en una sarten y vertemos la mezcla

  9. Cuajamos por un lado y damos la vuelta para cuajar por el otro

Recipe Video

Recipe Notes

El cuajado va a gustos, dependiendo de como nos guste.

Las espinacas pueden ser congeladas, frescas o en conserva ya cocidas.