TORRIJAS TRADICIONALES Y EN FREIDORA DE AIRE
Torrijas de Semana Santa, esta vez cocinadas de forma tradicional y en freidora de aire, igual de deliciosas, tiernas y jugosas
Ingredients
- 500/600 ml leche
- 60 gr azúcar
- Pieles de naranja
- 1 rama canela
- 1 cda agua de azahar, anís o vainilla
- Pan de torrijas o pan duro
- 2 huevos para el rebozado
- Azúcar y canela para el rebozado
- Aceite de girasol para freír
Instructions
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Calentamos la leche con el azúcar, la canela, la naranja y el agua de azahar
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Antes de que hierva lo apartamos y tapamos
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Dejamos reposar 5 minutos
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Destapamos y dejamos en reposo otros 5 minutos
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Colocamos las rebanadas de pan en una fuente amplia
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Vertemos la leche y dejamos dos minutos por una cara
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Damos la vuelta y otros dos minutos por la otra
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Batimos los huevos
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Pasamos las torrijas por el huevo
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En abundante aceite de girasol u oliva suave las freímos
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Rebozamos en azúcar y canela
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Programamos la freidora 17 minutos a 200º los 3 primeros de precalentamiento
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Introducimos las torrijas en el cestillo sobre un papel de hornear
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Cocinamos 14 minutos y a mitad del tiempo damos la vuelta
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Rebozamos en azúcar y canela
Recipe Video
Recipe Notes
La freidora la programamos 3 minutos a 200º
Las cocinamos durante 14 minutos a 200º y a mitad del tiempo damos la vuelta, puede que en la vuestra necesite menos o más, debéis ir vigilando.
Podéis cambiar el agua de azahar por anís o vainilla, o simplemente omitirlo.
El aceite que sea suave para que no le de demasiado sabor.