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como hacer Soutzoukakia

SOUTZOUKAKIA, RECETA GRIEGA

Las Soutzoukakia son unas tradicionales albóndigas griegas de ternera, especiadas con comino y cocinadas en una aromática salsa de tomate con un toque de canela. Una receta fácil, jugosa y llena de sabor.

Course Plato principal
Cuisine Mediterránea
Prep Time 15 minutos
Cook Time 20 minutos
30 minutos de reposo 30 minutos
Total Time 1 hora 5 minutos
Servings 6

Ingredients

  • 500 gr de carne de ternera picada
  • 6/7 dientes de ajo
  • 70 gr de pan rallado
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • 60 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 60 ml de vino blanco
  • Harina para enharinar las albóndigas
  • 500 gr de tomate natural triturado
  • pizca de azúcar
  • 1/2 rama de canela
  • Perejil fresco picado

Instructions

  1. Mezcla la carne con sal, pimienta, comino, pan rallado, aceite, vino y 3 ajos picados. Reposa 30 minutos.

  2. Forma albóndigas alargadas, enharina y fríe hasta dorar. Reserva.

  3. Sofríe el resto del ajo con un poco de comino y pimienta.

  4. Añade el tomate, sal, azúcar y la canela. Cocina 10 minutos.

  5. Incorpora las albóndigas y cocina otros 10 minutos. Sirve con perejil picado.

Recipe Notes

  • Están aún más ricas al día siguiente.
  • Acompaña con arroz, patatas o pan para mojar la salsa.