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como hacer solomillos en salsa de cerveza

SOLOMILLO EN SALSA DE CERVEZA

Jugoso y tierno solomillo en salsa de cerveza, acompañado de champiñones y patatas, lo que lo hace un plato completo y delicioso

Course Plato principal
Cuisine Mediterránea
Prep Time 15 minutos
Cook Time 40 minutos
Total Time 55 minutos
Servings 4

Ingredients

  • 2 solomillos de cerdo a filetes finos
  • 500 gr de champiñones cortados a cuartos
  • 1 cerveza
  • 1/2 pimiento rojo cortado muy menudo
  • 1/2 pimiento verde cortado muy menudo
  • 1 cebolla cortado muy menudo
  • 1/2 puerro cortado muy menudo
  • 1 diente de ajo cortado muy menudo
  • 1 zanahoria cortado muy menudo
  • 1 cda de romero
  • 1 cda de tomillo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Agua para cubrir

Instructions

  1. Salpimentamos y enharinamos los filetes

  2. En la cazuela y un poco de aceite marcamos los filetes por ambos lados

  3. Reservemos

  4. En el mismo aceite pochamos suavemente salpimentadas la cebolla, los pimientos y la zanahoria

  5. Cuando estén blandas y hechas añadimos el puerro y el ajo, dejamos que se hagan

  6. Incorporamos los champiñones, removemos bien

  7. Añadimos un poco más de sal

  8. Añadimos el romero y el tomillo, volvemos a mezclar

  9. Vertemos la cerveza y dejamos que reduzca el alcohol un par de minutos

  10. Introducimos los filetes reservados y cubrimos con agua

  11. Añadimos un poco más de pimienta y cocinamos tapado durante 35 a 40 minutos

Recipe Video

Recipe Notes

Servimos con unas patatas fritas que añadimos al guiso para que tomen todo su sabor.

Podemos añadir más agua durante la cocción.

Cuidado que se puede agarrar al fondo debido a la harina de los filetes.

Esto hará que se espese la salsa.

Podemos triturarla o dejarla tal cual.