ROLLITOS DE ESPINACAS
Unos crujientes y ricos rollitos de espinacas, acompañados de pasas, cebolla y yogur de queso de cabra. Ligeros ya que los horneamos en lugar de freírlos.
Ingredients
- 200 gr espinacas cocidas y escurridas
- 1 yogur de leche de cabra
- Pasas sultanas al gusto
- Cebolla frita crujiente al gusto
- 1 huevo
- Sal y pimienta opcional
- Semillas de sésamo y amapola
Instructions
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Añadimos a las espinacas cocidas y escurridas las pasas y la cebolla y mezclamos muy bien
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Incorporamos el yogur de leche de cabra y removemos bien
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Ahora es el momento de añadir la sal y la pimienta si habéis optado por ella
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Pintamos las hojas de masa filo con huevo batido
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Doblamos por la mitad y volvemos a pintar
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Añadimos una porción del relleno y cerramos los laterales de la masa hacia adentro
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Enrollamos sobre si misma y colocamos en la bandeja de horno, sobre una hoja de papel de hornear
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Horno precalentado a 200º y horneamos unos 10 o 15 minutos
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Una vez doradas y crujientes las tenemos listas
Recipe Video
Recipe Notes
Podemos añadir el yogur que mas se ajuste a nuestro gusto.
También incorporar quesos de nuestra elección.
Las podemos freír en abundante aceite.
La cebolla la podemos poner caramelizada lo que aportará aún más jugosidad.