ROLLITOS DE CALABACIN Y ATUN
Unos rollitos de calabacin rellenos de atun con una rica salsa de tomate, como entrante o primer plato queda genial, una forma diferente de comer verduras y hortalizas.
Ingredients
- 1 calabacin grande
- 2 latas de atún en aceite escurrido
- 2 huevos cocidos rallados
- queso mozarella al gusto
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- 3 cdas de tomate frito
Instructions
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Lavamos y secamos el calabacin
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Cortamos en laminas finas de medio cm aproximadamente
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Salamos por un lado y ponemos sobre un paño
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Secamos el agua que sueltan
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Damos la vuelta y procedemos del mismo modo con la otra cara
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Preparamos el relleno con el atun, un poco de queso, el huevo y un par de cdas de tomate frito, sal y pimienta
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Mezclamos muy bien
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Secamos las laminas de calabacin
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Ponemos una porción de relleno en cada lamina y enrollamos sobre si misma
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Colocamos un poco de tomate frito en el fondo de la bandeja de horno y extendemos
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Colocamos los rollos de calabacin unos al lado de otros
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Espolvoreamos con un poco de queso y aceite de oliva
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Llevamos a horno precalentado a 200º y horneamos durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que estén dorados
Recipe Notes
Ponemos sal al calabacin para que suelte el agua que tiene y no nos quede demasiado aguada la preparación.
El relleno podemos variarlo al gusto.
Las cantidades son al gusto
El tiempo de horneado dependerá de nuestros hornos, cuando esté el queso fundido y dorado ya estará listo.