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como hacer pollo rustido

POLLO RUSTIDO

Un rico, tierno y jugoso pollo rustido, con una salsa sabrosa y muy rica, ideal para mojar pan.

Course Plato principal
Cuisine Mediterránea
Prep Time 15 minutos
Cook Time 45 minutos
Total Time 1 hora
Servings 3

Ingredients

  • 1 kg de jamocitos de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 250 ml de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 pastilla de caldo de carne opcional
  • 1 litro de caldo de pollo o agua

Instructions

  1. Salpimentamos los jamoncitos de pollo

  2. Ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva en la cazuela

  3. Doramos el pollo por todos lados

  4. Retiramos y reservamos

  5. En el mismo aceite incorporamos la cebolla cortada en trocitos, los ajos y el laurel, añadimos sal y dejamos que se haga unos cinco minutos a fuego suave

  6. Incorporamos el pimiento verde y dejamos que se ablande también

  7. Añadimos los tomates troceados y salpimentamos de nuevo

  8. Dejamos que se cocina unos cinco minutos

  9. Añadimos el vino blanco dejando que evapore el alcohol

  10. Si ponéis la pastilla de caldo es el momento

  11. Agregamos el pollo y cubrimos con el caldo de pollo o el agua

  12. Dejamos que cueza una media hora o hasta que el pollo esté tierno

  13. Podéis triturar la salsa si es vuestro gusto

Recipe Video

Recipe Notes

La cebolla, el pimiento y los tomates podéis cortarlos en trozos grandes o bien menudamente, al gusto de cada cual

La salsa final la podemos triturar o dejar tal cual, pensad que con la cocción se habrán deshecho y quedarán muy integrados en la salsa.