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como hacer pollo en salsa con almendras

POLLO EN SALSA CON ALMENDRAS

Jugoso y tierno pollo en salsa con almendras, delicioso y muy fácil de hacer, con pocos ingredientes y con un resultado maravilloso

Course Plato principal
Cuisine Mediterránea
Prep Time 15 minutos
Cook Time 30 minutos
Total Time 45 minutos
Servings 4

Ingredients

  • Contramuslos de pollo según comensales
  • 3 dientes de ajo
  • 1 puñado de almendras
  • 1 hebras de azafrán
  • 4 o 5 rebanadas de pan frito
  • 1 cebolla
  • 1/2 puerro
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Agua necesaria para cubrir el pollo
  • 1 pastilla de caldo concentrado opcional
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Instructions

  1. Limpiamos y salpimentamos el pollo, doramos por ambos lados en un poco de aceite

  2. Retiramos y freímos los ajos

  3. Introducimos en la procesadora junto al azafrán, las almendras, el pan y los ajos y trituramos

  4. En el mismo aceite pochamos la cebolla con un poco de sal, hasta que este tierna

  5. Añadimos el puerro y cocinamos

  6. Introducimos el pollo de nuevo, el vino blanco dejando evaporar un poco el alcohol

  7. Incorporamos la picada y el agua hasta cubrir

  8. Añadimos la pastilla de caldo

  9. Tapamos y dejamos a fuego medio 30 minutos, damos vueltas de vez en cuando

  10. Podemos servir acompañado de patatas fritas.

Recipe Video