PANACOTTA DE TURRÓN DE CREMA CATALANA
¿Quieres sorprender con un postre delicado, delicioso y muy fácil? Pues sin duda esta panacotta de turrón de crema catalana triunfas seguro.
Ingredients
- 300/400 gr de nata para montar
- 4 hojas de gelatina o cola de pez
- 150/200 gr de turrón de crema catalana
- Azúcar
- Agua para hidratar la gelatina
- Nata montada para acompañar
- Caramelo líquido para acompañar
Instructions
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Cortamos el turrón en trozos pequeños
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Ponemos la nata a calentar a fuego medio bajo y añadimos el turrón
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Dejamos que el turrón se disuelva sin dejar de remover
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Hidratamos la gelatina en agua fría durante unos minutos
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Escurrimos de agua y la añadimos al líquido caliente
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Removemos hasta disolver
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Vertemos la mezcla en una jarra
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Rellenamos los moldes y llevamos a la nevera de 4 a 12 horas
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Desmoldamos con cuidado
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Ponemos un poco de azúcar en la superficie y la quemamos con ayuda del soplete
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Añadimos la nata y el caramelo líquido para acompañar
Recipe Video
Recipe Notes
Si ponemos 400 gr de nata pondremos cinco hojas de gelatina.
Si no tenéis soplete mejor ponerle caramelo en hilo, ya que no podríamos quemar el azúcar con nada más.
A la nata le he puesto un poco de vainilla que le da el toque perfecto junto al caramelo para el conjunto final.
Mínimo debe estar 4 horas en la nevera, yo suelo hacerlo de un día para otro.
Al desmoldar hay que tener cuidado ya que son frágiles.
Pasaremos una puntilla por todo al rededor de la panacotta y luego desmoldamos suavemente.
Podemos usar moldes de metal o flaneras, pintaremos con un poco de mantequilla para que no se peguen.