MEGA COOKIE DE CHOCOLATE Y SAL
A veces, las mejores recetas aparecen cuando menos te lo esperas. Una falta de harina de trigo, una bolsa de harina de fuerza y una hija con ganas de preparar algo dulce fueron suficientes para dar vida a esta espectacular cookie gigante.
Ingredients
- 80 gr de mantequilla.
- 65 gr de azúcar moreno.
- 40 gr de azúcar blanco.
- 1 huevo
- 1 cda de extracto de vainilla.
- 150 gr de harina de fuerza.
- 20 gr de maicena.
- 8 gr de levadura química.
- Pepitas o trozos de chocolate al gusto.
- Una pizca de sal en escamas para terminar.
Instructions
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Mezcla la mantequilla fundida con los dos azúcares
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Añade el huevo y la vainilla e integra bien
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Incorpora la harina, la maicena y la levadura.
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Agrega las pepitas de chocolate y reparte bien
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Coloca la masa sobre un papel apto para freidora de aire
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dale forma de cookie gigante y añade más chocolate por encima si quieres.
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Cocina en la air fryer a 120 ºC durante 18 minutos
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Deja templar antes de cortar… y termina con unas escamas de sal
Recipe Notes
EL TRUCO
La clave está en no pasarse con la cocción.
Queremos que los bordes queden ligeramente dorados y con un punto crujiente, pero que el centro conserve esa textura tierna y casi fundente. Al sacarla de la air fryer puede parecer demasiado blanda, pero al enfriarse ganará cuerpo.
Y un último consejo: pon unas cuantas pepitas de chocolate extra en la superficie antes de cocinarla. Cuando se fundan, tendrás ese acabado de cookie de pastelería que hace que sea imposible resistirse. 🍫✨
Porque sí… empezó como una receta improvisada porque no había harina de trigo.
Y terminó siendo LA MEGA COOKIE DE CARLA