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como hacer macarrones arrabbiata

MACARRONES ARRABBIATA A MI MANERA

Unos deliciosos macarrones con una salsa espectacular, con su toque picante y las sardinas en aceite que le dan el plus final.

Course Plato principal
Cuisine Italiana
Prep Time 10 minutos
Cook Time 15 minutos
Total Time 25 minutos
Servings 4

Ingredients

  • 500 gr Macarrones o pasta a elegir
  • 1 cebolla pequeña cortada menudamente
  • 1 diente de ajo cortado finamente
  • 1/4 de puerro cortado menudamente
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Tomates cherrys al gusto cortados por la mitad
  • Beicon ahumado al gusto cortado en trozos pequeños
  • 1 lata de sardinas en aceite sin escurrir
  • Aceitunas negras cortadas en rodajas
  • 1 cda de sazonador de salsa arrabbiata o bien romero, tomillo, ajo y cebolla en polvo, orégano, guindilla o chili en polvo
  • Tomate frito al gusto
  • Agua y sal para la cocción de la pasta

Instructions

  1. Ponemos aceite en la sarten y añadimos la cebolla, salamos y comenzamos a pochar

  2. Añadimos el ajo y el puerro, más sal y dejamos que se poche

  3. Incorporamos los tomates dejamos un par de minutos que se hagan un poco

  4. Incorporamos el beicon y hacemos por unos minutos

  5. Añadimos las sardinas con su aceite y las cocinamos hasta que se deshagan

  6. Incorporamos las aceitunas y el tomate frito, removemos y hacemos unos minutos

  7. Añadimos las especias o el sazonador y lo dejamos cocinar unos minutos

  8. Cocemos la pasta

  9. La añadimos a la salsa y dejamos que se integren bien todos los sabores, cocinando un par de minutos o tres

  10. Probamos y rectificamos si hace falta.

Recipe Notes

Como os digo arriba si no tenéis este sazonador podemos utilizar las especias que más nos gusten, eso si, el picante que no falte ya que es el distintivo de esta salsa y de ahí su nombre.