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como hacer lomo aliñado al estilo andaluz

LOMO ALIÑADO (ESTILO ANDALUZ)

Este lomo aliñado estilo andaluz es una receta que lleva en mi familia desde que yo tengo uso de razón ya que la preparaba mi abuela.

Course Plato principal
Cuisine Mediterránea
Prep Time 5 minutos
Cook Time 10 minutos
aliño 1 día
Total Time 1 día 15 minutos
Servings 4

Ingredients

  • 1/2 kg de cinta de lomo
  • 3 o 4 dientes de ajo laminados
  • Perejil
  • Zumo de medio limón
  • Aceite de oliva
  • Sal

Instructions

  1. Introducimos los ajos en un bol

  2. Añadimos el perejil, el zumo de limón y un par de cdas de aceite de oliva

  3. Salpimentamos el lomo e introducimos en el bol del aliño

  4. Removemos todo muy bien para que quede todo impregando

  5. Tapamos y llevamos a la nevera hasta el día siguiente

  6. En una sarten ponemos una pizca de aceite no mucho que ya lleva el aliño

  7. Pasamos el lomo por la sarten y doramos por ambas caras

Recipe Notes

Podemos dejarlo solo unas horas en el aliño pero cuanto más tiempo esté, mejor.

Para freír usamos muy poco aceite ya que el aliño lleva.

Los ajos del aliño los podemos añadir a la sarten porque están muy ricos.

Cuidado que por el zumo de limón puede salpicar y quemarnos.