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LIBRITOS DE LOMO CON SOBRASADA
Deliciosos libritos con relleno de sobrasada y queso, quedan jugosos y muy ricos, además de muy fáciles de hacer.
Prep Time 10 minutos
Cook Time 10 minutos
Total Time 20 minutos
Servings 4
Ingredients
- 8 libritos de cerdo
- 8 lonchas de queso havartti
- 8 porciones de sobrasada
- 2 huevos para empanar
- Pan rallado para empanar
- Aceite de oliva suave para freír
- Sal
Instructions
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Con la carne preparada y abierta, salamos por ambas caras
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Colocamos la loncha de queso en una de las partes del librito
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Sobre esta la sobrasada
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Cerramos el librito sobre si mismo
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Pasamos por huevo batido
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Por pan rallado
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Repetimos operación
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Freímos en abundante aceite
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Sacamos a un papel absorbente
Recipe Notes
La carne se la pedís al carnicero y el os la preparará.
El queso puede ser al gusto, havartti, cheddar...
Hacemos doble empanado para un extra crujiente.
El fuego debe estar medio alto para que se hagan bien por dentro.