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GAZPACHO DE SANDÍA Y QUESO FETA
Refrescante, delicioso, fácil y con un contraste dulce salado que lo hace divino, este gazpacho de sandía y queso feta es increíble.
Prep Time 10 minutos
Total Time 10 minutos
Servings 3
Ingredients
- 4 tomates grandes maduros y rojos
- 200 gr de sandía sin pepitas
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 rebanada de pan
- Sal
- Pimienta opcional
- 2 cdas de vinagre de Jerez o de vino blanco
- Queso feta topping
- Dados de sandía topping
Instructions
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Lavamos, secamos y cortamos los tomates en trozos, añadimos a la licuadora
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Incorporamos también la sandia cortada y sin pepitas
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Añadimos sal y pimienta opcionalmente
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Trituramos muy bien
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Agregamos el pan y seguimos triturando
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Vamos incorporando el aceite en forma de hilo mientras seguimos batiendo
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Vertemos en un bol y rectificamos de sal si es necesario
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Llevamos a la nevera hasta el momento de servir
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Cortamos el queso y la sandía en trozos pequeños
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Añadimos al momento de servir
Recipe Video
Recipe Notes
El vinagre puede ser de vino blanco si no tienes de Jerez.
La pimienta es opcional.
Servir muy frío.