GALLETAS DE LIMÓN EN FREIDORA DE AIRE
Unas deliciosas, rápidas y fáciles galletas de limón en freidora de aire o air fryer, crujientes por fuera y tiernas en su interior.
Ingredients
- 225/250 gr de harina de trigo común todo uso
- 80 gr de azúcar
- 80 gr de mantequilla en punto pomada muy blandita
- 7 gr de levadura química o polvo para hornear
- Ralladura de 1 limón
- Zumo de medio limón
- 1 huevo talla M
- Azúcar glas para el rebozado de las galletas
Instructions
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Cremamos o mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una pasta
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Agregamos el huevo y lo integramos
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Incorporamos la ralladura y el zumo de limón
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Mezclamos muy bien
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Unimos la harina con la levadura química y tamizamos sobre la mezcla anterior, reservando unos 50 gr
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Amasamos con la espátula y después con las manos
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Agregamos un poco más de harina si es necesario hasta obtener una masa suave, lisa, manejable y nada pegajosa.
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Precalentamos la freidora de aire a 180º durante 3 minutos
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Formamos las galletas cogiendo una porción de masa, redondeamos con las manos y aplastamos un poco
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Rebozamos, pasando por azúcar glas
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Colocamos un papel de hornear en el fondo del cestillo de la air fryer
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Colocamos las galletas unas separadas de otras ya que crecerán
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Cocinamos a 160º por espacio de 11 minutos
Recipe Video
Recipe Notes
No las dejéis más tiempo en la freidora ya que se endurecen al enfriar. Hay que sacarlas bastante blanditas.
La harina es mejor no añadirla toda de golpe, guardad unos 50 gr y si hace falta se añade un poco más o toda.
Yo necesite 225 gr de harina.
La masa es blanda, suave, lisa, manejable y nada pegajosa.
Las galletas las hacemos del tamaño que nos guste.
Las colocamos separadas unas de otras ya que se expandirán un poco.
Si las horneamos en horno convencional lo haremos con este precalentado a 180º durante 15/2o minutos, dependiendo del horno.
En la freidora de aire no se ve el azúcar glas una vez cocinadas pero el toque que les da crujiente las hace estupendas.