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ENSALADA DE CALABACÍN Y SALMÓN
¿Sin ideas para la comida de hoy? Esta ensalada de calabacín y salmón te van a salvar. Sencilla, rápida y con sabor brutal ¡No necesitas ser chef para dejar a todos con la boca abierta!
Prep Time 10 minutos
Cook Time 10 minutos
Total Time 20 minutos
Servings 2
Ingredients
- 1 calabacín
- Sal y pimienta negra molida
- Aceite de oliva, para freír, asar, aliñar
- Unas aceitunas rellenas de anchoa
- 1/4 de cebolla
- 1/4 de puerro
- Salmón marinado
- Huevos cocidos
- Zumo de medio limón
- 1 cda de miel
- Una burrata
Instructions
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Lava y corta el calabacín en laminas finas
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Salpimenta y asa el calabacín
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Pocha la cebolla con sal y añade luego el puerro, acaba de cocinar
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Prepara el aliño, zumo, aceite de oliva, miel y sal, mezcla hasta emulsionar y reserva
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Coloca en una fuente, añade los huevos y la burrata
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Riega con el aliño