EMPANADILLAS DE LOMO AL CURRY EN AIR FRYER
Una receta de aprovechamiento, estas ricas empanadillas , de lomo que nos sobró de otra preparación, con el toque de curry que le aporta un sabor diferente y muy rico y con lo que las hacemos espectaculares.
Ingredients
- 4 filetes de lomo el mío ya cocinado
- 1/2 cebolla cortada menudamente
- 1 diente de ajo cortado menudamente
- 1/2 cda de curry
- 1/2 cda de cúrcuma
- 1 cda de aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- 1 huevo para pintar
- Queso rallado o mozarella al gusto
Instructions
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Ponemos una sarten con el aceite de oliva y añadimos la cebolla, ponemos sal y que sude mientras se va cocinando
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Añadimos el ajo y dejamos unos minutos
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Incorporamos el curry y la cúrcuma, removiendo rápido para que no se queme
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Agregamos el lomo cortado en trozos, removemos un minuto
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Sacamos a un colador para que suelte el exceso de aceite
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Batimos el huevo y pintamos los bordes de las obleas
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Ponemos una porción de mezcla y un poco de queso y cerramos la oblea
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Sellamos con ayuda de un tenedor
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Pintamos con huevo las empanadillas por las dos caras
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Precalentamos la freidora a 200º durante 3 minutos
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Introducimos las empanadillas en la freidora y programamos 200º durante 7 minutos
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A mitad del tiempo les damos la vuelta y acabamos de cocinar
Recipe Notes
SI las queréis hacer desde cero, cortamos el lomo en trozos pequeños y lo añadimos en el mismo momento que el cocinado, pero lo dejaremos que se haga por completo.
Vigilad la freidora porque puede que tarde más o menos en hacerse.