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como hacer empanada de salmón y gorgonzola

EMPANADA DE SALMÓN Y GORGONZOLA

Una empanada para hacerle la ola, jugosa por dentro, crujiente por fuera y con ese puntito especial que sorprende

Course Aperitivo, Plato principal, Tentempié
Cuisine Mediterránea
Prep Time 10 minutos
Cook Time 20 minutos
Total Time 30 minutos
Servings 2

Ingredients

  • 1 lamaina de hojaldre
  • 1 cda de queso crema
  • 1/4 de calabacin
  • Cebolla caramelizada
  • 1 huevo cocido
  • 1 lata de salmón al natural
  • Queso gorgonzola
  • Leche o huevo para pintar
  • Miel de limón
  • Semillas de sésamo

Instructions

  1. Estira la masa y esparce solo en la mitad de ella el queso crema, sin llegar a los bordes

  2. Coloca las láminas de calabacín bien finas, yo me ayudo de una mandolina, cubrimos la superficie

  3. Repartimos la cebolla de igual manera y el salmón

  4. Colocamos el huevo cocido y rallado 

  5. Pinta los bordes con agua o huevo y dobla la masa sobre sí misma apretando los bordes

  6. Sella la empanada con un tenedor o hacer un repulgue

  7. Pincha con un tenedor la súperficie de la masa para que no reviente en el horno

  8. Horno precalentado a 200º y horneamos durante 20 minutos aproximadamente

  9. Cuando la saques del horno añádele un poco de miel con limón

Recipe Notes

💡 CONSEJOS Y TIPS

✔️ No te pases con el relleno para que el hojaldre quede crujiente
✔️ El gorgonzola es potente: añade poco y ajusta a tu gusto
✔️ Puedes cambiar el salmón por atún, restos de pollo o incluso verduras asadas
✔️ La miel con limón es opcional… pero una vez la pruebas, ya no hay vuelta atrás