CREMA DE CALABACÍN Y QUESO
Una crema de calabacín suave, cremosa y con un toque a especias delicioso, lo que la hace muy sabrosa.
Ingredients
- 1 calabacín
- 1 patata mediana
- 1/2 cebolla
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- 1/2 vaso de agua
- 1/2 vaso de leche
- 25 gr de mantequilla
- Queso rallado al gusto
- Especias mediterráneas o al gusto
Instructions
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Lavar y secar el calabacín
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Cortamos en dados el calabacín, la patata y la cebolla
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Incorporámos a un bol y añadimos un par de cdas de aceite, la sal y la pimienta
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A máxima potencia durante 20 minutos
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Trituramos y añadimos la leche y la mantequilla
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Removemos para fundir la mantequilla
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Incorporamos el queso y obramos de la misma manera
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Añadimos las especias
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Pasamos la batidora de nuevo para dejarla suave y sedosa
Recipe Notes
Podéis utilizar las especias que os gusten, en mi caso son de justspices.
Podemos hacerlo en una olla al fuego, hasta que este tierno.
No añadimos más agua, ya que el calabacín suelta y además hay que añadir la leche, si una vez hecho todo esto lo queréis más líquido podéis añadir más agua o leche.
La podemos comer fría o caliente.
Yo no quito la piel de los calabacines. Pero esto va al gusto.