Volver
Print
como hacer coliflor estilo asiatico

COLIFLOR AL ESTILO ASIÁTICO

Coliflor al estilo asiático con una rica salsa llena de contrastes de sabores tan típico de la cocina de este continente.

Course Plato principal
Cuisine Japonesa
Prep Time 15 minutos
Cook Time 20 minutos
Servings 4

Ingredients

  • 1/2 coliflor pequeña
  • 2 cdas de harina fina de maíz
  • 2 cdas de harina de trigo común
  • 1 y 1/2 vaso de agua
  • 2 cdas de salsa de soja
  • 2 cdas de ajo en polvo
  • 2 cdas de cebolla en polvo
  • Jengíbre
  • Perejil o cilantro
  • 1 cda de vinagre
  • 1 cda de salsa de ostras
  • 1 cda aceite de oliva
  • 1 cda de azúcar moreno
  • pimienta blanca
  • Semillas de sésamo
  • Aceite de girasol

Instructions

  1. Separar los ramilletes o arbolitos de coliflor

  2. Preparamos el rebozado con una cucharada de harina, maicena, ajo en polvo, cebolla, pimienta, jengíbre, salsa de soja, agua, perejil o cilantro, removemos todo

  3. Introducimos la coliflor en esta mezcla y dejamos reposar media hora

  4. Escurrimos un poco la mezcla

  5. La freímos en abundante aceite de girasol

  6. Doramos por todos lados

  7. Sacamos a papel absorbente

  8. Preparamos la salsa en una sarten con el agua, la soja, la salsa de ostras, el azúcar moreno, el vinagre, el aceite, la pimienta, la maicena, el ajo y cebolla en polvo, jengíbre y perejil o cilantro

  9. Dejamos que se caliente y se mezclen e integren todos los ingredientes

  10. Introducimos la coliflor frita en la salsa y removemos para impregnarla toda

  11. Servimos con unas semillas de sésamo

Recipe Notes

Las especias que he usado las podéis sustituir por otras a vuestro gusto, así como las cantidades.

La coliflor puede ser congelada pero hemos de descongelarla previamente.

La salsa que obtendremos será suave, densa y brillante.