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como hacer carrot cake

CARROT CAKE, FÁCIL

Un suave, tierno y esponjoso carrot cake, o bizcocho de zanahoria, con un frosting de queso fácil e ideal.

Course Postre
Cuisine Mediterránea
Prep Time 10 minutos
Cook Time 25 minutos
Dejar enfríar 2 horas
Total Time 2 horas 35 minutos
Servings 8

Ingredients

  • 150 gr de zanahoria rallada
  • 1 yogur natural tipo griego
  • 1 medida de aceite de girasol
  • 2 medidas de azúcar
  • 2 medidas y media de harina de trigo común
  • 3 huevos talla L
  • 14 gr de levadura química o polvo para hornear
  • 1 cda de canela
  • 1 cda de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 70 gr de mantequilla en punto pomada para el frosting
  • 60 gr de azúcar glas para el frosting
  • 60 gr de queso crema para el frosting

Instructions

  1. Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla

  2. Añadimos el yogur y removemos

  3. El aceite y removemos de nuevo

  4. Mezclamos los ingredientes secos y tamizamos sobre la mezcla de huevos

  5. Removemos bien y añadimos las zanahorias ralladas, volviendo a mezclar

  6. Forramos el fondo del molde con papel de horno, y pintamos las paredes con un poco de aceite

  7. Cocinamos a 160º durante 26 minutos en la freidora de aire

  8. Mezclamos la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una pasta suave, para el frosting

  9. Incorporamos el queso y mezclamos bien, obtenemos una crema suave

  10. Sacamos el carrot cake y dejamos enfríar

  11. Desmoldamos y cubrimos con el frosting la superficie

  12. Decoramos con un poco de zanahoria rallada

Recipe Video

Recipe Notes

Si lo hacemos en horno convencional lo precalentamos a 180º y horneamos de 40a 45 minutos, o hasta que este hecho.

El queso crema debe estar frío para añadirlo al frosting.

Es mejor conservar el carrot cake en la nevera.