CARPACCIO DE CAQUI Y BURRATA
Original receta con caquis, de la variedad persimón preparamos un carpaccio de caqui y burrata, un contraste de sabor excepcional y delicioso
Ingredients
- Caquis persimón
- Jamón serrano
- Burrata
- Rúcula y canónigos
- Aceite de oliva virgen
- Pimienta negra molida
Instructions
-
Pelamos los caquis
-
Cortamos en laminas muy finas
-
Las colocamos sobre un plato solapando las laminas una sobre otra
-
Añadimos el jamón
-
Colocamos la burrata en el centro
-
Repartimos la rúcula y los canónigos
-
Abrimos la burrata por la mitad y la extendemos
-
Rociamos con aceite de oliva
-
Añadimos pimienta negra
Recipe Video
Recipe Notes
En primer lugar deciros que obviamente la receta la estamos preparando en octubre que es el mes de los caquis por excelencia.
Como ya os he dicho es la variedad persimón por su carne compacta y de fácil manipulación.
No os doy cantidades ya que serán las que os apetezcan o según los comensales que sean, lo podemos preparar en fuente para varias personas o bien individualmente, de ahí que la cantidad de ingredientes sea mayor o menor.
Al igual que el aceite y la pimienta, irá al gusto del consumidor.
De jamón, rúcula y canónigos también depende de lo que queramos comer cada uno.