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como hacer carpaccio de calabacín

CARPACCIO DE CALABACÍN

¿Has probado alguna vez el calabacín en crudo? Pues es una delicia, en este carpaccio de calabacín lo podrás comprobar, un sabor original

Course Plato principal
Cuisine Mediterránea
Prep Time 10 minutos
Total Time 10 minutos
Servings 2

Ingredients

  • 1 calabacín
  • 1 lata de anchoas en aceite de oliva
  • Aceite de oliva
  • 1 cda de pimienta de tamaño café
  • 1 cda de comino molido "
  • 1 cda de perejil "
  • 1 cda de tapenade de olivas negras u olivada
  • 3 o 4 pepinillos en vinagre
  • Queso feta
  • Sal opcional

Instructions

  1. Mezclamos los ingredientes del aliño, el aceite de las anchoas con aceite de oliva, la pimienta, el perejil, el comino, la tapenade, los pepinillos y reservamos

  2. Cortamos el calabacín en laminas muy finas y colocamos sobre un plato con gracia

  3. Repartimos el aliño por todas las laminas de calabacín

  4. Añadimos las anchoas cortadas en trozos y el queso desmenuzado repartido también por todas las laminas

  5. Llevamos a la nevera hasta el momento de servir