BUÑUELOS DE MERLUZA Y GAMBAS
Crujientes buñuelos de merluza y gambas por fuera y tierno y jugosos por dentro muy sabrosos y muy fáciles de hacer ideales como aperitivo
Ingredients
- 1 huevo
- 1/2 vaso de cerveza
- 3 cdas de harina de trigo común
- Sal
- Pimienta
- 1 diente de ajo
- Perejil
- 2 medallones de merluza
- Gambas peladas
- 5 gr de levadura química
- Colorante alimentario
- Aceite de girasol
Instructions
-
Batimos el huevo con sal y pimienta
-
Mezclamos la harina y la levadura y tamizamos sobre el huevo
-
Añadimos el pescado picado menudamente
-
Agregamos el ajo, el perejil y una pizca de colorante y mezclamos bien
-
Tapamos con papel film y llevamos a la nevera durante media hora
-
Ponemos abundante aceite de girasol a fuego medio alto y remojamos las cucharas
-
Añadimos cucharadas de la masa y freímos en el aceite por todos lados
-
Sacamos a papel absorbente
Recipe Video
Recipe Notes
Debemos regular el aceite durante la fritura para que no se nos quemen por fuera y se queden crudos por dentro.
La masa debe quedar espesa para cuando la cojamos con una cuchara no se nos desborde por los lados.
En la nevera espesará un poco más.