BUÑUELOS DE BACALAO FÁCILES Y RÁPIDOS
UNOS RICOS, SABROSOS, JUGOSOS Y SUAVES BUÑUELOS DE BACALAO, QUE SE HACEN EN UN MOMENTO CON UN RESULTADO ESPECTACULAR.
Ingredients
- 300 gr de bacalao desalado
- 3 cdas harina de trigo común
- 1 diente de ajo
- Perejil fresco o seco
- 1 huevos
- 1 cda de levadura química o polvo de hornear
- 1/4 de cerveza con limón
- 1 pizca de colorante alimentario
- Sal
- Pimienta
- Aceite de girasol o de oliva suave
Instructions
-
Trituramos el bacalao con el ajo y el perejil, reservamos
-
Batimos el huevo y añadimos sal y pimienta
-
Añadimos la harina y la levadura tamizadas, removemos
-
Incorporamos la cerveza y mezclamos
-
Incorporamos el triturado que habiamos reservado e integramos todo bien
-
Añadimos el colorante y mezclamos para que se impregne todo muy bien
-
Ponemos abundante aceite en una sarten y freimos porciones de la masa que cogeremos con una cuchara
-
Cuando estén dorados por todos lados sacamos a papel absorbente
Recipe Notes
Si no tenemos cerveza con limón, podemos utilizar normal y una cda pequeña de zumo de limón.
El perejil si es fresco lo trituramos junto al ajo y el bacalao.
Si es seco lo añadimos después a la mezcla.
La mezcla debe quedar lo suficientemente consistente como para que al coger una porción con la cuchara no se nos desborde por los lados.
Tampoco muy compacta ya que nos quedarían unos buñuelos muy compactos.
El colorante es opcional, pero a mi me gusta ponerle porque les da un bonito color.
Los puedes comer en frío o caliente.