Calentamos el aceite el una cazuela a fuego bajo y doramos los ajos laminados y las guindillas sin que se quemen

Retiramos y reservamos

Apartamos la cazuela del fuego tres o cuatro minutos para que se atempere el aceite

Sumergimos los lomos de bacalao en el aceite con la piel hacia arriba

A fuego bajo que burbujee muy suavemente los dejamos 15 minutos y vamos moviendo la cazuela con vaivén para que no se rompan

Retiramos el bacalao y la cazuela del fuego, dejamos que se enfríe en aceite un poco

Con el colador vamos a empezar a remover el aceite y se ira espesando y ligando la salsa

Introducimos los lomos de bacalao con cuidado y a fuego muy bajo los calentamos junto a la salsa

Removemos con vaivén y servimos en el plato el bacalao, salseamos y añadimos unos cuantos ajos y guindillas