Cubre el fondo del bol con pan rallado

Separa las yemas de las claras, estas las puedes utilizar en otra preparación

Con sumo cuidado las vas colocando sobre el pan rallado

Cubres con más pan dejándolas completamente cubiertas, que no queden huecos sin pan rallado

Lleva al congelador durante mínimo una hora

Prepara el aceite para freír a fuego medio alto. Coge las yemas con cuidado y las introduces en el aceite caliente, deja un minuto y estarán hechas, no las manipules mucho para que no revienten