REVUELTO DE SETAS Y GAMBAS
Un rico, jugoso y delicioso revuelto de setas y gambas, ideal como acompañamiento, plato principal o para unas tostas o aperitivo.
Ingredients
- Setas, girgolas
- gambas peladas congeladas
- 2 cebollas pequeñas
- 2 dientes de ajo
- 3 huevos
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- perejil
Instructions
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Cortamos las cebollas y los ajos menudamente
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Lavamos las setas y las secamos bien
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Las cortamos en trozos no muy grandes, más o menos del mismo tamaño todos
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En una sarten al fuego colocamos un par de cucharadas de aceite de oliva virgen
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Incorporamos las cebollas y salamos, dejamos que se hagan unos minutos hasta que se ablanden
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Añadimos los ajaos y cocinamos unos minutos
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Añadimos las setas y removemos bien, dejamos que se cocinen hasta que se absorba toda el agua que sueltan las setas
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Agregamos las gambas y dejamos que se cocinen unos cinco o seis minutos
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Batimos los huevos con un poco de sal y pimienta
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Los añadimos a las setas y removemos constantemente para que nos e cuajen en demasía
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Dependiendo de como os guste el cuajado lo dejaréis de un minuto a dos
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Espolvoreamos con perejil y listo
Recipe Video
Recipe Notes
la cantidad de setas irá en proporción de los comensales que haya, pensad que aunque parezcan mucha cantidad, merman tanto que quedan en la mitad o menos de la cantidad inicial.
Si hace falta lavamos las setas y las secamos bien, aunque hoy en día vienen envasadas y limpias.
Según nos gusten los huevos cuajados así será el tiempo que los tendremos al fuego, yo los apago al minuto y con el calor residual se acaban de hacer.
Lo podemos comer caliente o en frío.