PECHUGA DE POLLO MARINADA
Una jugosa y sabrosa pechuga de pollo marinada y rebozada con panko, con lo que nos queda una cubierta crujiente y deliciosa.
Ingredients
- 1 kg pechuga de pollo fileteada
- 1 huevo
- Sal
- 1 cda de harina de trigo común
- 1 cda Hierbas provenzales
- Pimienta
- Panko o pan rallado
- Aceite de oliva virgen
Instructions
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Salpimentamos los filetes de pollo
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En un bol batimos el huevo, añadimos la harina y las hierbas, removemos muy bien
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Introducimos el pollo y removemos para que se impregnen todas por igual
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Tapamos con papel film y reservamos en la nevera una hora mínimo
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Pasamos el pollo por el panko y freímos en abundante aceite de oliva a fuego medio alto
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Debe quedar dorado por las dos caras.
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Pasamos a papel absorbente para recoger el exceso de grasa
Recipe Notes
Las podemos hacer en freidora de aire, precalentamos esta por espacio de 3 minutos a 200º y luego programamos unos diez minutos, a la misma temperatura. Ponemos un flus flus de aceite de oliva en el cestillo y el los filetes de pollo y cocinamos.
A mitad del tiempo damos la vuelta.
Si vemos que necesitan más tiempo vamos añadiendo y vigilando.
Podemos utilizar hierbas provenzales, o especias al gusto, orégano, perejil, tomillo, romero...