Extendemos la masa de hojaldre y la pintamos con queso crema, deja dos dedos sin llegar al borde

Colocamos sobre este el jamón York, en mi caso, pero podemos cambiar de ingredientes al gusto

Esparcimos la cebolla caramelizada por toda la superficie

Desmenuzamos el queso de cabra y repartimos bien

Enrollamos el hojaldre sobre sí mismo con cuidado de que no se nos salga el relleno, hacemos presión a la misma vez que enrollamos

Doblamos y remetemos las puntas hacia adentro

Colocamos en una bandeja de horno y pintamos con huevo o leche

Espolvoreamos queso para fundir y semillas de sésamo. Horno precalentado a 200º y horneamos unos 25 minutos aprox