PAN BAO CASERO
Un pan bao estilo chino, con una textura muy ligera y suave, fácil de hacer y que cocinamos al vapor. Podemos rellenar de lo que queramos
Ingredients
- 500 gr de harina de trigo
- 1 cda pequeña de levadura seca de panadero
- 3 cdas de azúcar
- 1 cda pequeña de sal
- 250 ml de leche tibia
- 2 cdas de aceite girasol
- Aceite de girasol para pintar
- Harina de trigo para ayudar al amasado
Instructions
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Disolvemos la levadura en la leche tibia y añadimos el aceite, mezclamos bien
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Añadimos a la mezcla de harina, azúcar y sal, removemos bien
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Amasamos de 10 a 15 minutos hasta obtener una masa suave, lisa y elástica
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Boleamos, tapamos y dejamos levar
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Hacemos las porciones de los panes, tamaño de una pelota de golf
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Estiramos cada porción en forma de ovalo de un cm de grosor aprox
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Colocamos un papel de horno debajo de cada pan
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Pintamos la mitad del ovalo y doblamos sobre si mismo
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Tapamos con un paño y dejamos que leve
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Preparamos el agua hirviendo en la vaporera y colocamos los panes en la parte que no toque el agua
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Tapamos y dejamos que se cocinen de 10 a 12 minutos, hasta que estén hinchados
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Destapamos un poco y dejamos reposar 5 minutos
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Sacamos, dejamos enfriar un poco y podemos rellenarlos de lo que gustemos
Recipe Notes
Si no tenemos vaporera ponemos agua a hervir en una olla y colocamos otra encima, con los panes y tapamos, no debe tocar el agua los panes nunca.
Enharinamos la superficie de trabajo con harina para que nos se peguen y tapamos los panes para que no se sequen con un paño ligeramente humedecido, mientras los vamos formando.
Los colocamos en la vaporera con el papel de horno debajo de cada pan, lo que hace que el trasporte sea más fácil y a la hora de retirarlos igual.