En un poco de aceite y la mantequilla ponemos a pochar la cebolla, con un poco de sal, que vaya cogiendo color

doradita añadimos el vinagre de Módena y damos unas vueltas

Vertemos el whisky y dejamos que evapore el alcohol

Añadimos los tacos de beicon y dejamos que se cocinen. Incorporamos la nata y el queso de cabra cocinando hasta que se funda este último

Agregamos más pimienta y ajo en polvo al gusto, dejando que la salsa no quede demasiado espesa

Incorporamos la pasta cocida y agua y dejamos que se mezcle todo muy bien