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como hacer fideos a la cazuela

FIDEOS A LA CAZUELA

Te gustan los guisos tradicionales? Y los que mezclan marisco y carne? Pues con estos fideos a la cazuela vas a disfrutar muchísimo.

Course Plato principal
Cuisine Mediterránea
Prep Time 10 minutos
Cook Time 30 minutos
Total Time 40 minutos
Servings 4

Ingredients

  • 1/2 kg de costillas de cerdo troceadas
  • Gambas o gambones 2 por persona
  • Almejas
  • Mejillones
  • 1/2 kg de fideos del nº 4
  • 1 cebolla finamente cortada
  • 1 diente de ajo finamente cortado
  • 1/4 de puerro cortado finamente
  • 1 cda de pimentón dulce o picante
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • 1 cda de tomate frito
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Agua o caldo para la cocción la cantidad necesaria

Instructions

  1. En una olla rápida con un poco de aceite doramos la carne salpimentada

  2. Añadimos la cebolla, el ajo y el puerro, un poco más de sal y dejamos que se haga todo en conjunto

  3. Vertemos el vino blanco y dejamos que reduzca

  4. Incorporamos el pimentón y a continuación el tomate y dejamos cocinar un minuto

  5. Añadimos el agua o caldo, unos 4 dedos por encima de la carne

  6. Dejamos cocer 10 minutos una vez suba la válvula

  7. Vertemos el contenido de la olla en una cazuela

  8. Añadimos los fideos y cocinamos

  9. A los 10 minutos añadimos las gambas, almejas y mejillones ya cocidos

  10. Dejamos cocinar hasta que la pasta este cocinada

  11. Reposamos un par de minutos

Recipe Notes

Si no tenemos olla rápida, debemos dejar cocinar la carne hasta que esté tierna.

Podemos usar agua o caldo de pescado, aunque yo prefiero el agua ya que es más neutro el sabor.