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como hacer ensalada de pimientos asados

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS

Es verano y necesitamos cosas fáciles y rápidas de hacer, esta ensalada de pimientos asados son la receta perfecta para disfrutar.

Course Ensalada
Cuisine Mediterránea
Prep Time 10 minutos
Cook Time 35 minutos
Total Time 45 minutos
Servings 2

Ingredients

  • 3 pimientos rojos mediano
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1/2 cebolleta
  • 2 huevos cocidos
  • Jugo de los pimientos asados para el aliño
  • 2 o 3 cdas de aceite de oliva
  • Vinagre al gusto
  • Sal

Instructions

  1. Pimientos limpios y secos en el cestillo de la freidora con sal y un poco de aceite. 200º 35 minutos, a media cocción das la vuelta

  2. Saca, enfría, reserva con el jugo, pélalos y corta en tiras. Lleva a la nevera

  3. Cortad en tiras los pimientos y coloca sobre estos la cebolla cortada finamente

  4. Corta el huevo a cuartos y coloca sobre la ensalada.

  5. Prepara el aliño mezcla los ingredientes y emulsiona con unas varillas

  6. Vierte y riega la ensalada con el aliño

Recipe Video